1、土豆去皮洗净切块。

2、将牛肉洗净切块。

3、将葱切段，姜切片。

4、土豆烧牛肉的做法中倒水，加入牛肉和料酒。

5、中火煮沸，撇去浮沫。

6、起锅烧油，倒入土豆。

7、中火煸炒至微焦，盛出。

8、锅中放油，加入花椒八角和葱姜爆香。

9、倒入牛肉翻炒。

10、淋入酱油炒匀。

11、倒入足量热水烧开。

12、倒入砂锅，放入土豆，加入醋和盐，煮熟即可。