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瓜子发苦是因为什么原因 自制瓜子是如何做的
2022-08-26 15:43:00  浏览:59

瓜子发苦是因为什么原因 自制瓜子是如何做的

1、发霉变质了,别吃了。也有时是炒瓜子时糖精等放的不均匀导致的.吃到苦瓜子一定记得吐掉,并漱口 ,里面有黄曲霉菌,对肝脏危害很大。

2、湿瓜子是如何做的:将瓜子倒入缸中,浸入清水,加入贝壳灰搅匀,水以淹没瓜子为宜,浸10小时左右;

3、捞出后以清水漂洗干净,沥干待用,取清水1.5公斤,放在锅中以文火烧沸,加入大茴香、桂皮煎30分钟,再放入瓜子,翻动搅匀;

4、猛火烧沸,加入食盐搅匀,盖严煮一小时,再转微火,让瓜子静置锅中一夜,次日早晨将瓜子捞出,然后将瓜子放在竹席上即可。