1、金桔汁2大匙，蜜黑豆30克，干燥海带芽3克，蕃茄2颗。

2、调味料：白芝麻酱2大匙，糖1大匙，柴鱼酱油4大匙，醋1大匙，胡椒粉半小匙，香油2大匙。

3、手工豆腐以手掰开成大块；海带芽放入冷开水中浸泡约5分钟，再取出挤干水份；水煮蛋1切为8，蕃茄切丁备用。

4、取一个碗，倒入白芝麻酱和柴鱼酱油搅拌均匀，再加入糖、香油、醋、金桔汁和胡椒粉拌匀成为酱汁备用。

5、取一个盘子，摆上手工豆腐、海带芽、水煮蛋、蕃茄和蜜黑豆，再淋上酱汁即可完成。