1、食材：鲜贝2个，烟肉碎50克，洋葱碎50克，干葱碎50克，面包糠300克，杂香草适量克，黑椒碎适量克，辅料：洋葱丝5，西芹1根，干笋适量用来煮鲜贝。

2、用辅料制作杂菜水，调味 放入鲜贝煮熟备用。

3、把烟肉碎、洋葱碎、干葱碎放进锅里翻炒，快离火时下杂香草、黑椒碎翻炒均匀。

4、上锅晾凉后混合面包糠备用。

5、把鲜贝肉壳分离，壳底部放入混合好的材料，再放上鲜贝肉，再放一些混合材料铺面。出碟装饰即可。