1、食材：绿豆芽300克、青椒1个、葱末适量、蒜3瓣、干红椒3根、米醋1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、鸡精适量、孜然粉适量。

2、豆芽洗好晾干水分，青椒切丝备用，葱蒜辣椒切碎。

3、油热，下葱蒜辣椒碎爆香。

4、下入豆芽翻炒两分钟。

5、再倒入青椒继续翻炒。

6、最后出锅时倒入调料:盐鸡精白糖醋即可。