1、材料：小米椒、陈醋、油、洋葱、生姜。

2、将所有的材料全部准备好。

3、新鲜毛肚清洗干净以后，需要放入到沸水中烫熟，然后加入适量的料酒和生姜腌制大约30分钟。

4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入小米椒炒香以后，加入毛肚继续翻炒。

5、加入适量的生抽、醋、盐和胡椒粉继续炒香。

6、加入洋葱和青椒翻炒后就可以取出食用了。