1、准备食材，大葱120g，盐20g，花生油50g，姜10g，蚝油20g，瘦牛肉160g。

2、牛肉用蚝油腌制。

3、锅中高火加热适量油，加入姜和牛肉，快速翻炒至牛肉半熟之后加入大葱。

4、炒至大葱的颜色变得鲜艳，加入适量盐调味即可。