1、食材用料：玉米粒100g、豌豆50g、胡萝卜半根、腰100g、食用油适量、清水适量、食盐两勺、味精半勺。

2、将胡萝卜改刀切成丁状，和豌豆、玉米粒混合，提前焯水一遍。选用适量的腰果，腰果上如果有果皮要去掉，不然容易苦。

3、起锅，油锅热后，倒入适量食用油。

4、将腰果下入锅中。翻炒上油。

5、炒至腰果色泽金黄即可。

6、将玉米粒、豌豆、胡萝卜丁下油锅翻炒。

7、所有食材翻炒均匀。

8、加入两勺食盐、半勺味精。调味提鲜。

9、翻炒均匀，待收汁即可出锅。

10、收汁，关火，焖一会，出锅。

11、盛出，装盘。