1、山竹里面黄黄不能吃。

2、山竹蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的，如果采摘过程中蒂头受到损伤，那么就会有这种黄色黏液溢出，凝结在果实表面。另外，运输过程中果实受损、挤压就会有黄色黏液分泌出来了，这种物质对人体是没有任何危害的。

3、山竹蒂头黄色物质过多，新鲜度也相应降低。挑选山竹的方法就看蒂头是绿色，外壳色泽鲜艳、有光泽，挑选时可以用手指轻压外壳，外壳不要太硬，也不要太软。