1、食材：肥肠，土豆，桂皮，花椒，姜，辣椒。

2、油入锅烧热，放入桂皮，花椒，姜爆炒两下。

3、放入肥肠，爆炒，放盐，鸡精，再爆炒一会儿。

4、放入土豆丁，爆炒，放酱油，爆炒，放豆瓣酱，花椒油。

5、放青椒，大蒜，炒两下出锅，用火锅装置，小文火，开吃。