1、食材：小八爪鱼500克、莴笋300克、泡椒100克、红洋葱50克、蒜10克、生姜8克、小葱5克、芹菜60克

2、将八爪鱼去掉内脏，处理干净，用盐多抓洗几次。

3、烧热一大锅水。将煮好的八爪鱼切成适口的大小。

4、将所有配料切配好。

5、锅烧热加入火锅底料和青椒圈翻炒。

6、撒上香葱段。淋入芝麻油即可装盘。