1、甘蔗因储存时间长发生霉变而会变黑。

2、霉变的甘蔗因为清明过后气温升高，甘蔗多糖多汁，容易霉变，霉变后会产生毒素，导致人体出现肠胃不适等症状。

3、注意甘蔗是否发霉变质，如果甘蔗不新鲜，或者切断后发现是红心的，有酒糟味道的甘蔗，就不要吃了。