1、备鸡肉，红萝卜，芹菜。

2、鸡肉切丁，红萝卜切丝，切点芹菜和姜丝。

3、先炒鸡丁，淋点醋去腥，放点盐，淋上酱油。

4、炒干水分，放进红萝卜丝和姜丝。

5、炒香炒熟，放进芹菜。

6、撒上味精，炒匀装盘即可。