1、鲜吃，铁皮石斛鲜吃一般是取新鮮的霍山铁皮石斛，清洗后通道细嚼，清爽可口，余渣咽下就可以，作用是能够健脾开胃健脾胃、强肝益肾；

2、煎汤用，一般清洗剁碎之后放水放锅中煎制30分钟后，再添加1-2g的高丽参，再煮30分钟就可以，能够连渣服食，能够具有滋阴养血滋阴、清热解毒的作用；

3、煮茶喝，常常用麦冬、铁皮石斛、谷芽各10g，再添加沸水来侵泡代茶饮，一般临床医学用以肾阴虚胃热、喉干口干的病人；

4、铁皮石斛杞菊汤，用铁皮石斛、枸杞、女贞子各15g，黄菊花10g，煎汤喝，一般用以肾气虚、目昏头晕眼花、眼睛视力减低的病人；

5、熬膏服食，清洗之后，能够添加别的中草药材，放水煎汁，连煎2次，弃渣后用文火萃取，再添加老冰糖，再次熬做成泥状来服食。作用主要是针对肌肉劳损、孱弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等病症，有明显功效；

6、能够泡药酒喝，泡药酒一般用单味或和别的药味一起添加40度以上的酒中，3月之后就可以食用了，作用就主要是补肾壮阳、滋阴、造精；

7、铁皮石斛还能够用入膳，能够剁碎清洗之后和鸡、鸭等食物一起烧煮2钟头，连渣一起服食。煎制取汁之后能够加粥、做羹、熬汤等，一起来服食，作用是养阴生津、医治虚火、强筋骨。