1、原料：粉肠半斤、红椒4个、青蒜苗几条、适量蚝油、酱油、料酒、盐各适量。

2、买回来的粉肠，用生粉或者白面揉搓洗净。

3、粉肠切段备用。

4、青蒜苗切段、辣椒切块备用。

5、锅中热油下肠段爆干水分。

6、加入酱油、料酒、少许盐炒至断生。

7、加入辣椒块、青蒜苗炒熟后加入适量蚝油翻炒均匀就可以了。