1、材料：青椒、牛蛙（已洗净）、姜片。将青椒切开去籽去蒂清洗一下。放在案板上切成块，待用。将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。接着，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。

2、加适量的生抽。翻炒翻炒至熟。然后，合入切好的青椒翻炒翻炒。最后，加适量的白糖。加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀即成。