1、手术后吃黑鱼汤的做法 ：鱼洗净后，切块大概2.5厘米左右，用厨房用纸把鱼身的水吸掉。热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。贴锅边放黄酒一汤匙、放4片姜片、将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。发白的汤就煮好了，加盐煮一分钟。出锅以后放点葱花。

2、黑鱼简介：黑鱼（学名：Channa argus），鳢科鳢属动物，是中国一种常见的食用鱼。黑鱼体长而圆，头尾相等，鳞细色黑，有斑点花纹，有舌、齿及肚，背腹有刺连续至尾部，尾部没有分叉，身体前部呈圆筒形，后部侧扁，生性凶猛，食量较大。其栖息于水草丛生或淤泥底质的水域中，主要分布在中国以及朝鲜的南、北地区。