1、准备材料：排骨350克左右、淮山500克左右、沙虫干适量18条至25条、枸杞适量、姜片3片。

2、排骨飞水备用，首先将沙虫尖头处剪掉，放入无水无油的干锅煎1至2分钟像这样两面金黄。

3、淮山削皮，滚刀切块。倒入沙煲里，加入适量枸杞。

4、将所有材料放入沙煲，大火煮开转至小火煮约40分钟。加适量盐，即成。