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怎么穿带壳生鸡蛋烤 如何穿带壳生鸡蛋烤
2022-09-09 07:40:06  浏览:49

怎么穿带壳生鸡蛋烤 如何穿带壳生鸡蛋烤

1、缓缓钻壳。慢慢地在鸡蛋上钻一个眼。最需要考验的是耐心,时刻牢记不能急,不能急……万一沉不住气,就要前功尽弃!

2、快快冲!干净利落是诀窍!不能犹豫,不能拖拉。速度要快,下手要狠!一套操作行云流水!通过经验值的积累,穿生鸡蛋串的高难度动作也能变得易如反掌。慢慢钻出第一个眼后,要快速的钻出第二个眼。

3、细细烤。细火慢烤要注意,提前开口防炸裂。一点点的炭火才是烤鸡蛋串最合适的火候。火大的话,烤鸡蛋串就会变“炸”蛋。等到烤制1分钟时,要轻轻把蛋壳敲一些裂口,然后,才能在烤制时入味。

4、要及时翻面,避免受热不均。给鸡蛋打针。打针前先轻轻在蛋壳上敲些裂缝。给鸡蛋“打针”是制作这道美食的必备技能,只有掌握这门绝招儿,才是让烤鸡蛋串完美收官的关键!所以你得会敲鸡蛋。

5、注入料汁。酱油料汁注入还没完全凝固的鸡蛋中,直接和蛋黄、蛋清来个大混合。记住要前后左右都要注入喔!