1、先将买的卤猪头肉切成薄片，

2、再将辣椒、生姜、蒜准备好，

3、再将油倒进锅里，把生姜、蒜放锅里炒一下，

4、再把卤猪头肉放进锅里炒，翻炒几下，加上少许清水，3分钟之后，再把辣椒放进肉里一起炒，

5、大概7-8分钟之后，加上酱油、盐翻炒几遍，就可以出锅了。

6、再用盘子装起来，又辣又香的卤猪头肉炒好了，想吃的赶快来哦！