1、主料：虾。辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。

2、将虾线挑除，清洗干净并沥干水分；用料酒腌制15分钟后倒出多余水。

3、铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈；均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。

4、盖上一个和碗口一般大小的盘子；如果蒸至熟，出锅撒上葱段，翻拌即食。