1、大米催熟。米缸中有一定的乙烯，若黄桃还是青色的，可以将黄桃放入米缸中，用大米埋藏起来，这样保存3天左右，黄桃就可以变软了。

2、水果催熟。苹果、香蕉等水果在自然成熟以后可以产生乙烯，因此，可以用这些水果将黄桃催熟，将生黄桃与熟透的香蕉、苹果等水果放在同一个袋子中，密封后放入室温中保存，一般只要2~3天就可以了，黄桃果肉变软就能吃了。