1、酒精具有挥发性，酒精和水分离只需要加热煮沸。

2、酒精沸点78，水100，只要加热温度在78-100之间，气化的部分完全是酒精。

3、酒精气化，经过收集冷凝后就是纯酒精。

4、而剩下的水就是纯水。

5、这就做到了酒精和水的分离。