1、香蕉3条，鸡蛋2个，花生油，面包糠适量，玉米淀粉适量，花生油适量。

2、香蕉拔掉皮。

3、香蕉对齐，切三小节。

4、准备好食材，将鸡蛋倒进小碗里，不停搅拌，把蛋清和蛋黄打散。

5、夹一小节香蕉，沾满蛋液。

6、把沾满香蕉的蛋液，再沾满玉米淀粉。

7、沾满玉米淀粉的香蕉，再次沾满鸡蛋液。

8、再把沾满鸡蛋液的香蕉，沾满面包糠。

9、开小火，锅放油，待热，将香蕉一个个放进锅里炸，炸时稍微翻下香蕉，炸有点微黄就行了。