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豆花火锅的做法 四川火锅中的特别之味
2022-09-14 04:04:22  浏览:37

豆花火锅的做法 四川火锅中的特别之味

1、食材:黄豆100g,内脂豆腐500g,鸡腿菇60g,猪里脊肉250g,鹌鹑蛋150g,黄瓜100g,芹菜50g,牛肝菌50g,火腿肠200g,鱿鱼150g,花椰菜80g,莴苣80g,色拉油适量,盐适量,橄榄油适量,香菜末适量,姜适量,葱适量,芹菜末适量,鸡精适量,辣豆豉适量,高汤1000ml

2、提前泡好黄豆,放入豆浆机打豆浆。将煮好的豆浆过滤出浆

3、在豆浆里加入高汤熬煮开,加入葱节、姜片、盐

4、蘸料以辣油豆豉为主,还可以加芹菜末和香菜末

5、内酯豆腐倒出放入锅里煮至豆花块飘起即可。冰冻的鱿鱼须洗净装盘

6、煮好鹌鹑蛋剥皮装盘。将黄瓜切成长片状放入盘中(黄瓜是三鲜之一鲜)

7、火腿肠切片状(火腿肠也是鲜美之一)。再将鸡腿菇用手撕成片状

8、四川人喜欢把香酥小麻花也涮着吃,很香哟!(也可以直接吃)

9、这浓香的豆汁涮出的菜有着浓浓的豆香味,吃三鲜豆花喝豆汁吧