1、红菜头BEETROOT一斤，圆白菜1个，胡萝卜一斤，洋葱，蒜。

2、高汤内的牛肉，最好将肉都煮烂，或将煮好的肉拿出来，都切成小块。

3、将胡萝卜擦成丝状。洋葱切细丝，蒜切碎。

4、平底锅加油预热，将番茄酱到入锅内，和蔬菜丝炒香,将菜汁刚刚熬干为好。

5、将高汤再次煮沸。

6、将3倒入高汤里，瞬时听见劈啪声，然后就是搅和匀，煮沸5分钟后，变文火20分钟。

7、先搅匀，连肉丝加菜一起盛上，喝的时候，放上一勺酸奶油，有些像罗宋汤。