1、先把胡萝卜切成茸状，有原汁机的可以直接胡萝卜榨汁取胡萝卜渣用。

2、豆腐切碎成渣子状。

3、蟹腿菇和香菜也都切碎。

4、将胡萝卜，蘑菇，香菜和豆腐渣都混合在一起，静置10分钟。

5、打入一颗鸡蛋，再加入少许面粉和五香粉拌匀。

6、再倒入一勺的蚝油，加少许盐。

7、将材料充分拌匀，顺着一个方面搅拌出粘性。

8、之后取16克左右团成一个球。

9、放入炸篮中，有间隔的平铺。

10、炸锅180度预热3分钟，之后烤12分钟左右就可以了。烤好的豆腐丸用木铲轻轻铲几下就好拿了。

11、烤到丸子表面变成金黄色就可以出锅了。