1、主料：海蜇皮300克。

2、辅料：韭菜50克。

3、调料：味精3克、姜5克、大葱5克、香油5克、醋5克、大蒜10克。

4、海蜇切成细丝，在热水中烫一下迅速捞出，立即浸泡在冷水中，洗去杂质，沥去水分后放入盆内。

5、海蜇丝的盆中撒上葱丝、姜末、蒜茸、韭菜段和味精，淋入醋和香油，拌匀装盘即成。