1、首先把葱洗净切成葱花，把生菜洗净放着备用，（其实还需要放一些生姜味道会更好，因为材料缺失就没有准备）。

2、然后打开燃气等锅烧热放入适量食用油等油锅烧热，打一个鸡蛋在油锅煎熟起锅；

3、在放入适量猪油等猪油熬化放葱花到油锅闻到葱花香味然后在根据人数放入适量的水，若是希望速度快些可以直接放开水。

4、等到水煮开后在放入煎好的鸡蛋和之前清洗好的生菜（根据自己吃生菜的喜好可以现在放也可以等到后面起锅时候放入）。

5、在把面条放入，稍等片刻在倒入适量的陈醋和少许酱油，在放入适量的盐和调料等到面条熟了就直接关火起锅。

6、最后再把之前准备的葱花撒少许在面条上，然后就可以开始享用了。