1、原料：大马哈鱼、猪骨、罗汉果、枸杞、紫苏、人参和桂圆、玉米面的饼子。

2、大哈马鱼的鱼皮一定要去除，因为有很多的硬刺。去皮后切块，鱼肠和鱼肚一定要一起来炖，口感很脆爽的。

3、炖大马哈鱼的汤是用鱼骨和猪骨一起熬制出来的，加入了相对适应的香料，很鲜美。

4、把鱼肉、鱼肚、鱼肠一起放入铁锅中。

5、为了增加风味，加入罗汉果、枸杞、紫苏、人参和桂圆。

6、加入熬好的汤汁，这个时候需要来炖20分钟。

7、炖的时候准备好玉米面的饼子。东北的玉米是没得说的，多吃对身体好。

8、大马哈鱼炖的差不多的时候开始贴饼子，一定要大小均匀，这样成熟是一致的