1、冰冻粽子冷水下锅煮。

2、在煮冷冻粽子的时候冷水下锅，这样可以让粽子随着水温的升高而缓慢加热，这样煮出来的粽子会更加软糯一些，也不会容易出现夹生的情况。如果是热水下锅的话，那么粽子外层的糯米会很快地被煮熟，这时候就会影响到内外层的传热速率，很容易出现外层熟了、内层不熟或者内层熟了、但外层已经熟透了的情况。