1、将黄瓜洗净，切丝。西红柿洗净切片。鸡蛋煮熟，切成两瓣。姜和蒜砌沫。以上材料备用。

2、在容器里放入适量的糖、盐、生抽，姜末和葱末，倒入准好的冰水。充分搅拌。

3、在碗里倒入适量的小苏打，倒入白醋。

4、充分搅拌，将醋和小苏打倒入汤里，充分搅拌。

5、用勺子舀起汤，高抬起，再倒进去，反复若干次，让汤里所有的调料充分融合。

6、泡好的荞麦面条烫一下，过凉水，放在碗里，倒入事先做好的冷面汤，放入配料。

7、凉爽的冷面出锅了。