1、材料：蛏子、韭菜、葱、油、料酒、醋、精盐等。

2、将蛏子洗净，上锅蒸熟，装盘。

3、韭菜洗净，切成段。

4、蒜切末。

5、炒锅注油烧热，下入蒜末煸香，加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒，浇在蛏子上即可。