1、600g牛肉、900g土豆、200g胡萝卜、150g芹菜、15g花椒、25g辣椒、适量酱油、适量料酒。

2、牛肉切块泡去血水，加花椒，辣椒，酱油，料酒放入慢炖锅。

3、牛肉炖3小时后加入削皮切大块的土豆。

4、在炖1小时后加入削皮切大块的胡萝卜，切段的芹菜，炖1小时出锅。