1、荤捆鸡是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成火腿状，然后在特质卤水中卤制而成的半成品。要吃的时候将其切薄片，或凉拌、或小炒皆可食用。口感柔韧多汁，入口略苦后转鲜甜，回味无穷。

2、素捆鸡是用豆制品做的，不过跟前面说的荤捆鸡形态一样，全国都有，又有称为素鸡。

3、捆鸡是非常著名的小吃，它有荤捆鸡、素捆鸡两种类型。