1、泡菜和香葱全部切碎放入小盆中备用（用两扇泡菜叶子，然后把泡菜内的汤汁挤入盆中一些）。

2、根据家人数量，倒入面粉些许。

3、打入一个鸡蛋。

4、放入些清水，和面拌匀。

5、烧锅放油，（可以适当多放些油，毕竟是煎，油太少容易糊）用勺子挖半勺面料，放入已经八九成热的油中，稍微铺一下，免得饼子太厚不容易熟。

6、依次再放入几个面饼，前面早放入的掌握好火候翻面。

7、以此类推煎完所有的面料。金黄已熟的装盘即可。