1、猪梅肉洗干净。

2、切大块放盆子里。

3、加适量特级生抽。

4、加适量盐。

5、加一勺白糖。

6、加入适量蚝油。

7、葱姜片加进去。

8、撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时。

9、用签子穿起来。

10、将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上。

11、将肉串固定在架子上一共八根。

12、插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。

13、烤好以后及时取出来。

14、戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。