1、主料：肥牛250克大葱一根。

2、调料：黄酒10克、生抽10克、蚝油8克、糖5克、醋少许、香菜和蒜适量。

3、葱切马耳朵片，香菜切段，蒜切末备用。

4、炒锅烧热，放适量油，大火烧热后下肥牛炒制，放黄酒。

5、炒制肥牛差不多颜色全变了，放生抽，蚝油和糖炒匀。

6、接着放大葱炒几下至稍软。

7、最后放香菜，滴几滴醋炒匀就出锅了。