1、将青椒对半切开，去掉青椒籽切条，将蒜苔切成段，黑木耳泡发，黑木耳切丝。

2、锅中倒油，放入葱炒，放入肉末，倒入料酒，炒熟盛出备用。

3、锅中倒油，放入豆瓣酱炒出红油，放进切好的青椒，放入蒜苔、黑木耳、肉末，放入生抽和老抽，放入白糖。翻炒后盛出即可。