1、芋头5个、蘑菇适量。

2、辅料：盐适量、鸡精适量、香菜适量。

3、把芋头刮皮后清洗干净，切成薄片。锅里倒入花生油，烧热后下入葱花爆出香味，然后放入芋头进行翻炒。芋头翻炒一会后，放入蘑菇，翻炒均匀后加水炖煮（也可以加一些骨头汤，味道更好！），水开后大约十分钟就熟了，然后放入食盐，鸡精，撒上香菜调味，即可出锅。