1、龙虾切块，姜片，葱白，蒜瓣备用。

2、烧开水，伊面灼三分钟。

3、把水倒掉，锅里下油和葱段，翻炒，最好事先榨些葱油，味道更香。

4、加盐调味，葱油伊面底准备好了，盖好盖子，备用。

5、大炒锅下姜片，葱白，蒜瓣，爆炒一下。

6、下龙虾，翻炒1分钟。

7、加料酒，加适量水，盖上盖子。

8、半分钟开盖，打蚝油生粉勾芡。

9、加盐调味。看水分收到一定程度就再撒一些葱段，翻炒两下可以熄火了。

10、把炒好的葱油面铺碟子上。

11、倒上龙虾和酱汁即可。