1、油麦菜可以蘸酱生吃，因为生油麦菜内部并不含对人体有害的物质，我们可以根据自己的喜好选择使用麻酱或者是豆瓣酱。

2、我们平时在生吃油麦菜之前，还可以将它放入盐水中浸泡一段时间，这样不仅可以杀死油麦菜表面的一些细菌，还能有效的去除油麦菜中的苦味。