1、尽量选择有个头比较大，肉质比较厚实的尖椒种类，这样烹饪出来的虎皮尖椒食用起来比较有口感。

2、尽量挑选尖椒完整无破损、颜色比较翠绿的青椒，烹饪以后的看着比较有食欲。

3、可以根据自己可以食用的辣度进行挑选适合自己口感的尖椒种类，比如说青椒、尖椒、彩椒、螺丝椒等种类。