1、食材：鸡1只、葱3根、姜一块、酱油适量、香菜3根、盐适量、油适量。

2、先把姜、葱、香菜全切准备，把鸡切成五大块。

3、用盐、油、酱油腌制再用一部分的姜葱香菜腌在一起。

4、直接放到锅里煮用少量水煮，煮到没水干（期间要翻一下鸡避免一些熟一些不熟）。

5、用开水烫刀和菜板，在上面把鸡切成小块，再用剩下的姜葱香菜煮汁淋到鸡上。