1、主料：小龙虾500g。

2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、黄豆酱适量、料酒适量、姜片适量、蒜适量、干红椒适量、八角3粒、五香粉适量、胡椒粉适量、迷迭香适量、老干妈辣酱适量、小葱1根。

3、揪住小龙虾尾部中间抽去肠线，再用干净的牙刷洗净肚皮和头部。

4、准备姜蒜、辣椒、八角。

5、热锅放油，下姜蒜等爆香。

6、倒入小龙虾爆炒。

7、放入迷迭香等其他调料继续翻炒。

8、加入一大勺黄豆酱。

9、加一小碗水刚没过小龙虾，盖上锅盖大火焖烧。

10、放葱段出锅即可。