1、先准备好要泡的香菇。

2、用冷水将香菇表面冲洗一下，带柄的香菇可将根部除去。

3、准备一碗20-25℃的温水。

4、将香菇放到温水盆中浸泡约一小时，这样香菇容易吸水变软，又保持特有的香味。

5、香菇变软后，抖动香菇，使其背部带的泥沙沉入碗底即可。