1、用料：猪肝500克、盐250克。

2、锅里无水，炒盐。

3、盐微热放猪肝，早点放。

4、炒熟的猪肝要无血水冒出，用盐的余热再过一下，一定不要糊了。

5、拍开盐，晒一下，一到二天。

6、吃的时候用开水洗一下外面的盐，可以冷吃，也可以蒸热了吃。