1、其实，防腐剂并不超出标准，这还是不用担心，只要酱油的颜色、味道等，就没有变化，贮藏好，就可以吃。

2、酱油一般都会有防腐剂，而且剂量大于一般风味，这主要是由于酱油使用时间长，但易于变质。但是人们仍然需要担心防腐剂是否超出标准等等。