1、食材：土鸡蛋5个、面粉25g、盐适量。

2、先上材料，土鸡蛋，当然普通鸡蛋也是一样的，普通面粉，面粉的分量就是个大概，随意啦,不一定非是这个量，多点少点关系不大。

3、面粉加到鸡蛋里调匀，盐稍微一点点别太多。

4、充分调匀，调到没有面粉颗粒。蛋糊装到裱花袋里，最小的裱花嘴，没有裱花袋，矿泉水瓶子盖子上戳个洞也很好用的。

5、小火起锅，一直保持低温，蛋糊随意画在不粘平底锅上,先画边，后画中间，随意画也可以了。

6、蛋糊慢慢凝固以后，就可以轻松从锅里脱落了。

7、随意卷成各种的样子，装盘。还可以加点番茄酱也是不错的选择，鸟窝鸡蛋卷就做好了。