1、食材：茄子2根、五花肉100克、香葱2根、大蒜4个、料酒2克、生抽2克、盐1克、糖1克、味精1克、郫县豆瓣酱15克。

2、茄子改刀切条大蒜切末。

3、五花肉入锅煸出油脂。

4、倒入蒜末料酒茄子。

5、倒入调料中火翻炒两分钟。

6、倒入味精翻炒出锅。